9月のBS隊隊集会は『サバイバル野営料理講習会』を開催しました。
隊集会の名称のとおり、通常のキャンプでは体験しない“サバイバル”な料理方法---具体的には『鶏の解体』、『竹めし』の2種をメインで講習&実践です。
場所は能勢の初谷(能勢電妙見口駅徒歩20分)にて行います。
到着後、まずは竹めしの準備に取りかかります。
伐採後時間が経ったものは燃えやすいため、前日に吉田隊長と畑副長で切り出した“新鮮な竹”をノコギリとノミを使って鍋(飯ごう)代わりに加工し、直火にかけても燃えないよう、15分間ほど川に浸します。
竹の“かまど”を浸している間にアドバイザーに竹めしの炊き方講習を受けます。
また、「いただきます」の語源についても皆で再確認しています。
さあ、それではいよいよ竹めしを作ります!
お米が入れば、切り取ったフタ部分をはめてから、フタの切込部分をアルミ箔(サバイバル時は木の葉で代用?)で覆うように包みます。
竹の太さにより、約2合~3合入りの竹かまどが完成! そして直火で炊いていきます。
続いては、鶏の解体です。
現リーダーの隊員時代には、生きた鶏を調理していましたが、昨今の鳥インフルエンザ等の問題もあり、今回は“コストコ”で購入した丸鶏を使用して、解体の講習です。
ではフクロウ班の班長から体験開始。
続いてはコウモリ班!
・・・各班ともに解体を終えて、調理開始です。
まずはコウモリ班から・・・
続いてフクロウ班。
ちなみにリーダーメニュー。
部位ごとで4品を作成しました。
※予備の竹をお皿に・・・風情がありますね。
講習会開催場所“初谷”